L'écureuil et le sirop d'érable

Selon certaines légendes et le naturaliste québécois Marie-Victorin, c'est en observant le comportement printanier des écureuils que les Amérindiens d'Amérique du Nord découvrirent l'existence du sirop et de la tire d'érable. Ainsi, au printemps, les écureuils roux et gris ont l'habitude de lécher goulument l'écorce des érables dont les blessures naturelles laissent écouler la précieuse sève sucrée.

Écureuil gris (Sciurus carolinensis), rencontré sur le sentier de la Roche dans le parc national du Mont-Tremblant